秋風起，燕麥香。站在青海省海東市樂都區(qū)洪水鎮(zhèn)袁家莊村的山腰間極目遠眺，漫山遍野的苜蓿、燕麥等各類飼草在秋風的吹拂下?lián)u曳生姿。
“我們這里是靠天吃飯的山地，往年種豌豆一畝地最多收入300元，說不定一場冰雹就會顆粒無收。如今，種上飼草后，山上的土地被重新利用起來，我們不僅有一份流轉(zhuǎn)費，還能在基地干活，增加了收入。”正在收割飼草的袁家莊村村民袁德義說。
2016年，青海東牧灣農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司流轉(zhuǎn)袁家莊村以及附近的石嶺子村7432畝山地，打造種養(yǎng)加一體化發(fā)展模式，將東牧灣建成現(xiàn)代生態(tài)大牧場，走出了一條種養(yǎng)結(jié)合、草畜聯(lián)動、有機肥還田為一體的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新路子。
今年4月份，隨著青海省農(nóng)牧業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃2021年樂都區(qū)苜蓿高效生產(chǎn)集成技術(shù)試點項目在青海東牧灣農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司正式啟動，樂都區(qū)現(xiàn)代生態(tài)牧場也邁出了高質(zhì)量發(fā)展的第一步。
種好每一株草
支撐綠色生態(tài)產(chǎn)品從種好一株草開始。
依托青海省農(nóng)牧業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣項目，企業(yè)已成立了飼草平臺專家和在校研究生等在內(nèi)的36人專家團隊，從事飼草試驗篩選最佳配方、高校轉(zhuǎn)化及優(yōu)質(zhì)苜蓿飼草對肉牛質(zhì)改善的研究工作，培育青海東部干旱地區(qū)適應性、抗寒性強，產(chǎn)草量高的苜蓿、玉米、燕麥等高蛋白、高能量優(yōu)質(zhì)飼草品種。
在青海東牧灣農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司的試驗田里，記者看到各類苜蓿長勢喜人。“這是我們在省級科研單位的支持下從全球帶來了52個苜蓿品種，通過抗寒、抗旱，對土壤的適應性以及產(chǎn)量各方面的試種，最后選出最適宜這里省長的苜蓿草?！鼻嗪|牧灣農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司董事長陳永瓏介紹。
“樂都區(qū)苜蓿高效生產(chǎn)集成技術(shù)試點項目截至目前已完成30畝飼草生產(chǎn)科研示范基地和1000畝示范展示基地種植工作?！睒范紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，通過推廣苜蓿旱作覆膜精量穴播豐產(chǎn)栽培技術(shù)和機械化生產(chǎn)、加工利用技術(shù)的展示，進一步提高苜蓿飼草生產(chǎn)水平，提高苜蓿飼草產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和種植效益，帶動周邊農(nóng)戶按照標準化栽培技術(shù)進行種植，不斷提高科學種植水平，增加農(nóng)民收入，促進全區(qū)苜蓿飼草產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
飼草是草食畜牧業(yè)發(fā)展的根本，也是制約現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的最大瓶頸。企業(yè)借助全區(qū)實施高標準苜蓿示范項目、飼草生產(chǎn)基地等建設項目的東風，成功引進國內(nèi)外優(yōu)良苜蓿品種，經(jīng)試驗，現(xiàn)已成功種植多種品種的高效優(yōu)質(zhì)畜牧4700多畝，建立種植飼用玉米、燕麥、禾豆混播飼草等基地2000余畝，同時建設完成1萬立高標準青儲池。目前，企業(yè)的淺山干旱地區(qū)苜蓿種植“覆膜精量穴播”技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，并完成了飼草種植企業(yè)標準備案。
育好每一頭牛
畜棚溫度可調(diào)控、自動飲水能加溫、日糧調(diào)配更科學……走進青海東牧灣公司的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場內(nèi)的牛群或是安逸地聽著音樂，或安然的踱步休閑，這里的每一頭牛正享受著科技帶來的舒適和愜意。
“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種是獲得市場認可度的重要方式?！标愑拉嚫嬖V記者，通過引種進口了優(yōu)質(zhì)的西門塔爾、夏洛萊、利木贊、安格斯等基礎(chǔ)母牛300多頭，通過人工授精技術(shù)和雜交改良技術(shù)擴繁養(yǎng)殖高產(chǎn)肉牛1000多頭，結(jié)合青藏高原特色牦牛錯峰育肥技術(shù)，年出欄肉牛和牦牛6000多頭。
在飼喂環(huán)節(jié)，以安全優(yōu)質(zhì)的飼草喂養(yǎng)。在這里，每一頭牛都有自己的“營養(yǎng)膳食表”，“精飼料+粗飼料”“青飼草+青貯飼料”“苜蓿+玉米+燕麥草”……這些不同比例的配方為生產(chǎn)出高品質(zhì)、綠色、生態(tài)、環(huán)保、有機的高端牛肉提供了基礎(chǔ)，通過各種技術(shù)，提高了肉?，F(xiàn)代的養(yǎng)殖水平，且為滿足不同牛群對能量、蛋白、礦物質(zhì)以及微量元素的全價需求，從根源上把控育牛品質(zhì)。
“苜蓿號稱‘牧草之王’蛋白含量非常高，近二十年時間，全省苜蓿種植面積從當初幾百畝，發(fā)展到十萬畝，這也為青海的牦牛、藏羊提供了優(yōu)質(zhì)飼草?！鼻嗪Ｊ⌒竽莲F醫(yī)科學院院長徐成體介紹，希望通過該項目，進一步培育出適合本地的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，強化科技支撐，為畜牧業(yè)發(fā)展夯實基礎(chǔ)。
徐成體表示，通過該項目技術(shù)集成和引領(lǐng)帶動示范，可促進科技成果的轉(zhuǎn)化利用和推廣，提高苜蓿飼草種植規(guī)模，擴大草食畜舍飼比例，減輕天然草原放牧壓力，實現(xiàn)草牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，保護天然草原生態(tài)環(huán)境和資源，推動草牧業(yè)提質(zhì)增效和發(fā)展。
加工好每一塊肉
“我們的牛肉價格一斤在118元至218元?！标愑拉嚱榻B，這里生產(chǎn)的牛肉價格之所以高出市場價幾倍的原因在于從種到育再到加，每一個環(huán)節(jié)都力求生態(tài)、健康，致力于發(fā)展綠色健康的生態(tài)高端牛肉。
在生產(chǎn)端，從活牛的接收、屠宰，到排酸處理，智能化分割剔骨，需要經(jīng)過多道環(huán)節(jié)，且肉牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)過程做到了可追溯，可以更好地進行生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制。
在銷售端，企業(yè)與郵政、順豐等公司合作，形成一條覆蓋全國，點對點服務上門的完整銷售通道，產(chǎn)品的綜合競爭力隨之提高，為市場拓展帶來信任溢價。
陳永瓏告訴記者，為了保障產(chǎn)品在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)綠色無污染，企業(yè)不惜成本，將活體牛運輸?shù)接隄櫦瘓F的生產(chǎn)線上進行屠宰加工。目前企業(yè)已實現(xiàn)“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮加工”的模式，以此更好的保障肉食品品質(zhì)。
如今，隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人們更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量、口感，越來越多的人開始青睞安全有保障的高品高端肉類產(chǎn)品。公司開發(fā)出的“戰(zhàn)斧牛排”“牛小排”“西冷牛排”“上腦”“牛腩”等各類“?！毕盗挟a(chǎn)品深受消費者喜愛。目前，開始接國慶期間的訂單，已經(jīng)與上海企業(yè)、中國信達等達成訂購意向，預計國慶期間訂單在5萬斤左右。
從田間地頭的一株草，到牛棚里的一頭牛，再到餐桌上的一塊肉，通過這種高效高質(zhì)的“種養(yǎng)加”的發(fā)展模式，公司不僅拓寬了扶貧面，帶動了周邊農(nóng)戶2000余人實現(xiàn)就業(yè)脫貧，也由此開辟了青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)“飼草+肉牛+高效”的循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，為樂都區(qū)現(xiàn)代生態(tài)牧場邁向高質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。
