恰逢稻浪滾滾，瓜果飄香的金秋十月，3萬多種參展產品，7000多家主體、2萬多個海內外客商匯聚在安徽合肥，共同開啟2023中國安徽名優(yōu)農產品暨農業(yè)產業(yè)化交易會。
此次農交會以“生態(tài)·品牌·開放·創(chuàng)新”為主題，旨在推進綠色食品產業(yè)發(fā)展，提升長三角綠色食品生產加工供應基地建設水平，增進市場主體交流合作，促進農業(yè)提質增效。來自五湖四海的“新農人”在這里碰撞出怎樣的火花？各地又是如何發(fā)展農業(yè)品牌的？記者來到現(xiàn)場一探究竟。
從地方特產到道地美食
“皖美農品”各出奇招
“如果您來淮北，我會做一桌‘淮優(yōu)’農品宴招待大家，先泡上兩壺好茶，配上百善鎮(zhèn)孫猴牌無糖餅干的茶點，四大主菜有澮河鯉魚做成的濉水紅鯉……”在農交會開幕前夕的“塑品牌、招項目、促融合”市長推介會上，淮北市副市長陳英用一桌好菜吸引了全場的目光。
作為市級區(qū)域公用品牌，“淮優(yōu)”在全市目前共有糧油類、果蔬類、畜禽類、水產類、初加工類等5大類100個生產主體，174個產品。記者發(fā)現(xiàn)，推介會上還有淮南市的淮畔良品、滁州定遠縣的定有良才等市縣級區(qū)域公用品牌，安徽“皖美農品”的隊伍日益龐大。
如今，越來越多的地理集群品牌出現(xiàn)在人們視野。不同于某一單品的集合，地理集群品牌天然就擁有更強大的合力，能超越農產品成為某一區(qū)域的形象名片。但同時，地理集群品牌在同時囊括眾多品類農產品的同時，管理和營銷也是必須面對的難題。
據淮北市農業(yè)農村局負責人介紹，自2018年以來，當?shù)爻闪⒘恕盎磧?yōu)”農產品蔬菜產業(yè)、葡萄產業(yè)、桃產業(yè)、漁業(yè)、甘薯產業(yè)等5個協(xié)會，并通過協(xié)會，嚴格制定生產規(guī)程，提高生產的組織化程度，加強“淮優(yōu)”農產品的規(guī)范化生產，實現(xiàn)農產品質量安全可追溯。
從地方特產到道地美食，通過不斷創(chuàng)新營銷，延伸農產品的產業(yè)鏈、價值鏈才是解題之道。
走進淮南展區(qū)，一股牛肉香伴隨著輕微的藥香襲來，淮南牛肉湯展臺前圍滿了聞香而來的市民。用牛肉、牛骨和各種香料熬制湯底，加入豆皮、粉絲等配料，八公山豆制品有限公司的張瑞峰一邊煮一邊介紹，“作為地理標志農產品，我們八公山的豆腐口感嫩滑、有韌勁、不易碎，還能當餃子皮?！?/p>
作為淮南名小吃，當?shù)仄髽I(yè)在傳統(tǒng)制作工藝基礎上，加大研發(fā)投入、不斷創(chuàng)新，從1.0版本的方便沖泡型牛肉湯發(fā)展到現(xiàn)在3.0版本的冷凍保鮮型淮南牛肉湯，滿足了不同消費者的需求，給消費者留下味覺記憶，才能在消費者心中留下一席之地。
從同臺競技到交流合作
預制菜品牌嶄露頭角
對采購商們來說，農交會是擦亮眼睛選好品的絕佳機會。
“我就要他們家的米，因為我得給我們的顧客提供最好、最健康的食品?！睆慕K徐州來的姚先生剛在蚌埠館的八珍坊采購了一批白蓮坡貢米。一旁八珍坊銷售經理潘秀華正在操作直播設備，展臺前沒有人的時候就在手機上直播推銷自家產品，為了方便，她還把店鋪二維碼印在衣服上，轉身指著后背說，“掃這里就能看到我們的店鋪抖音號?！?/p>
據安徽省農業(yè)農村廳數(shù)據顯示，借助此次農交會平臺，各地共招商項目891個，總投資金額2079億元，投資額同比增長12.3%。
交易合作是采購商對綠色優(yōu)質農產品的肯定，而開放交流也是農交會為參展商們把握市場行情所提供的重要渠道。
“不好意思我們今年的黃山楂已經都被訂完了，您可以加一下聯(lián)系方式訂明年的。”天津薊州區(qū)楠山御林農場主段雪林對想要訂購黃山楂的采購商說。
對于參加了大大小小、數(shù)不清多少次展會的段雪林來說，他的主要目的不是賣產品，而是學技術。已經逛完整個展會的他，加了兩個合作社的微信，打算把別人種出來的梨帶回去研究研究，“搞農業(yè)就得不斷探索，不學點技術怎么進步呢？”段雪林說。
要說這次農交會“最香”的展館。還得是2號館預制菜展區(qū)。避風塘炒蟹、三色藜麥窩包、免切桂花糕、黃金咸蛋卷……市民們站在現(xiàn)場制作的預制菜前挪不動腳。來自福建漳州的欣美泰公司已在預制菜行業(yè)深耕多年，針對不同的產品打造了不同的品牌協(xié)同發(fā)展，目前已有面點、香腸、春卷三大品類的品牌主營業(yè)務。
“我們有10個蔬菜種植基地，保證全年都有產出，春卷皮也是獨家制作的網孔狀，能迅速升溫，保持酥脆的口感，一吃就能嘗出區(qū)別?！闭f起主打產品春卷，負責人徐傳虎很是自豪，第一次碰上有專門的預制菜展區(qū)，他希望通過這次農交會遇上志同道合的合作伙伴。
近年來，預制菜的快速發(fā)展在為消費者提供更方便的選擇的同時，也讓很多特色美食有了出圈的機會。臭鱖魚、刀板香……徽菜隊伍里的“C位”向來競爭激烈，擁有原料生產優(yōu)勢和精良制作技藝的安徽省持續(xù)布局預制菜“風口”，加快鏈條完善、規(guī)模發(fā)展、品質提升、品牌塑造，推進一二三產業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興安徽樣板先行區(qū)建設。
